Nell'agosto 2016 il Gruppo tematico Macchine e Impianti del Coordinamento Tecnico Interregionale della prevenzionenei luoghi di lavoro ha pubblicato le "Linee di indirizzo per la costruzione di impianti ad atmosfera controllata per la conservazione della frutta. Focus sulla conservazione delle mele".

Gli impianti che prevedono la presenza di atmosfere controllate che non consentono la respirazione umana possono essere causa di infortuni mortali. Queste linee guida sono state redatte per aumentare i livelli di sicurezza.